時(shí)間：2020-07-04 10:29:27來源：本站整理作者：fy點(diǎn)擊：
很多菜市場都有用到“豬肉美顏燈”，用紅色的燈光給豬肉加了一層美顏，是豬肉看起來更加的美觀，吸引消費(fèi)者來購買，生活中買豬肉時(shí)要注意篩選，豬肉美顏燈有什么用？怎么辨別豬肉的好壞？下面八寶網(wǎng)帶來介紹。
“在菜場，明明看到是鮮嫩紅潤的豬肉，為什么一回到家，豬肉就沒那么好看了?”近日，南京市民王先生遇到了困惑，“都懷疑自己是不是拿錯(cuò)了肉?！庇浾咦咴L多家南京多家菜市場，發(fā)現(xiàn)擾亂消費(fèi)者視覺的竟然是#豬肉美顏燈#，絕大多豬肉攤上都使用了加了紅色燈罩的美顏燈，所以買到手的豬肉是開啟了美顏功能的豬肉。為了減少由色差引起的消費(fèi)沖突，市場監(jiān)管局執(zhí)法人員建議調(diào)成正常色光，讓消費(fèi)者的購買更加真實(shí)。
走訪了幾家超市，發(fā)現(xiàn)“紅燈照肉”的做法無論在菜場還是超市都相當(dāng)普遍，“美顏豬肉”的做法幾乎也成為默認(rèn)的“行規(guī)”。“用紅燈照過，肉就好看了嘛，白花花的肯定不如這好看嘛!”一位攤主向記者透露，“你去超市看，只要賣肉的地方，到處都是這種燈?！?/p>
果蔬生鮮也有“美顏燈光”
的確，經(jīng)過紅燈的“美顏”，豬肉往往顯得格外紅潤鮮嫩。此外，蔬菜、熟食和水果等生鮮柜臺也都有各自的專屬燈光，令消費(fèi)者很難看出真面目。
同一塊鮮豬肉在不同光源下有著較為明顯的顏值差別，不少市民表示他們其實(shí)早有發(fā)現(xiàn)，但卻對此感到無奈。
目前并無相關(guān)法律禁止市場“打光”
紅光源可以美化鮮豬肉的外表，綠光源可以讓新鮮葉菜更美觀、黃光源可以讓西紅柿看起來更鮮艷。市場監(jiān)管部門表示，對于用燈光光線“扮靚”食品，刺激消費(fèi)者視覺感官的情況，并不違法任何規(guī)定，但從保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的角度來說，他們建議商家可以適當(dāng)減弱特色光源，還原食品的基本模樣。另外也提醒消費(fèi)者挑選食品時(shí)要多多觀察。
一個(gè)簡單的方法，就是把肉拿到自然光線下看一看，鮮肉本身應(yīng)該是鮮紅或深紅的狀態(tài)，脂肪呈乳白色。還可以對肉進(jìn)行指壓，鮮肉的凹陷應(yīng)很快恢復(fù)，同時(shí)也沒有任何氣味。
一般來說，正規(guī)菜市場和超市的豬肉上市，都會經(jīng)過市場檢測、食藥監(jiān)駐場檢測等程序，并且按照要求查驗(yàn)相關(guān)票據(jù)，且全部進(jìn)行登記。因此，正常情況下，只要是正規(guī)渠道審核檢驗(yàn)的肉類，光源不會影響肉質(zhì)的好壞，可以正常購買。
最后提醒廣大消費(fèi)者：務(wù)必通過正規(guī)渠道購買肉品，保留購物小票等憑證;同時(shí)仔細(xì)查看鑒別，若發(fā)現(xiàn)問題肉品，應(yīng)及時(shí)向市場反映或撥打12315投訴。
怎么辨別豬肉的好處？
看：看肉：健康豬被宰殺后肌肉呈淡紅色，脂肪為白色。病豬放血不良肌肉呈暗紅色，脂肪上可見毛細(xì)血管。灌水的肌肉呈淡紅泛白色，肉皮及皮下脂肪明顯發(fā)黃者。
看刀口：健康豬宰殺后，肉體刀口向外翻;病豬急宰或死后冷宰的刀口不會向外翻。
聞：鮮好豬肉固有的鮮香氣味，劣質(zhì)豬肉少許氨味及酸味、腥臭味等。
摸：肌肉表面呈微干或微濕，皮細(xì)而薄，不粘手，無臭味，彈性好，按壓后能立刻彈出，不健康的時(shí)候才會出現(xiàn)肉質(zhì)軟塌，彈性較低，甚至有些浮腫。注水的豬肉案板上會有水珠滲出。
較：母豬肉，皮厚肉粗，褶皺較多，毛孔深而大，乳頭粗而長(大多數(shù)乳頭部位割掉被其他豬乳頭替代)，肌肉纖維紋理粗糙，呈污紅色，正常豬皮膚光滑緊湊，毛孔細(xì)，肌肉紋理細(xì)致。
識：肌肉中有黃白色米粒大小物質(zhì)或者長條形柱狀物，可能有寄生蟲(一般寄生蟲豬肉較少，個(gè)別散養(yǎng)豬存在)，白色壞死灶之類的可能是炎性反應(yīng)后或者豬舍疫苗、獸藥造成。
如何購買：
1、準(zhǔn)備一張餐巾紙 在買肉的時(shí)候準(zhǔn)備一張餐巾紙，在肉上擦拭一下，如果紙巾上沾的是油，則表示這塊肉很正常，但是如果紙巾馬上變濕則很可能為注水肉。
2、看豬肉的水分 注水豬肉通常水分非常大，肉內(nèi)的
水會不斷滲出。
3、顏色判斷 從顏色上判別。
4、彈性 注水豬肉沒彈性，摸上去也沒有黏性。
5、加工，加工后腐爛豬肉的臭味。
6、一定到正規(guī)門店購買。
以上就是全部內(nèi)容，請大家繼續(xù)關(guān)注。
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