時間：2024-02-17 09:37:13來源：本站整理作者：gj點擊：
水果富含維生素C，但什么水果維生素C含量更高呢，很多人就會認為味道越酸的水果，維生素C越多，最典型的就是檸檬。那么水果越酸維C含量越高嗎？哪些水果的維C含量高？下面八寶網小編帶來介紹。
并不是水果越酸維C含量就越高。水果酸不酸主要取決于有機酸的含量，如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等，而水果是酸還是甜主要取決于“糖酸比例”。確實有一些水果吃起來比較酸，維C含量也較高，如沙棘，每百克含204毫克維C，但大多數水果并不符合這個規律，例如檸檬每百克只有22毫克維C。
之所以有人會有這樣的印象，主要因為維生素C本身的味道的確是酸味的，維生素C還有一個名字叫“抗壞血酸”，如果你嘗過沒加糖的維生素C片，應該都體驗過那種酸味。
確實有一些吃起來比較酸的水果，含維生素C非常高，比如沙棘，每百克含204毫克維生素C，酸棗每百克含900毫克維生素C。
但水果的味道還會受到其中的糖分和有機酸的種類及含量影響，跟維生素C含量并沒有一一對應關系。
比如，大家常常認為比較酸的——檸檬，每百克只有22毫克維生素C;再比如橙子，每百克只有33毫克的維生素C，這些酸酸的傳說中“高維生素C的水果”，維生素C含量甚至不如大白菜(47毫克/100克)。
實際上，水果中的酸味還有很大一部分來源于有機酸，比如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。
維生素C含量高的水果有很多，包括柑橘類水果(如橘子、檸檬、柚子等)、桃類水果(如獼猴桃、蟠桃等)、棗類水果(如青棗、酸棗、紅棗等)以及其他水果(如沙棘、石榴、刺梨、鮮棗、紅果、龍眼、芒果等)。
其中，刺梨的維生素C含量最高，每100克刺梨含有2585毫克的維C，是當前水果中最高的。其他如獼猴桃、沙棘、鮮棗等水果也含有豐富的維生素C，每100克鮮棗的維生素C含量可達243毫克。
需要注意的是，雖然水果是維生素C的重要來源，但不同品種的水果中維生素C含量也有所不同。此外，維生素C含量受到多種因素的影響，如種植環境、采摘時間、儲存方式等。因此，為了獲得足夠的維生素C，最好多樣化選擇水果，并適量食用。
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