時間：2024-01-29 08:57:41來源：本站整理作者：gj點擊：
三不粘是河南安陽的傳統美食，它由雞蛋、糖、淀粉混合制成，色彩金黃，味道鮮美，不沾盤子、筷子和牙齒。那么傳統美食三不粘之所以得名是因為什么？下面八寶網小編帶來：螞蟻莊園1月30日答案。
正確答案：不粘三樣東西。
解析：三不粘，又稱三不沾、桂花蛋，它不粘盤子、筷子和牙齒，所以叫“三不粘”。
三不粘，又稱三不沾、桂花蛋，是由雞蛋、淀粉和糖與水混合制成。其不僅色澤金黃，而且味道鮮美。更神奇的是它不粘盤子、筷子和牙齒。所以叫“三不粘”，其色澤金黃，雞蛋又嫩又甜，味道鮮美營養豐富，特別適合老人和幼兒食用。
三不粘是用雞蛋、淀粉、白糖加水攪勻炒制成的，不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什么叫“三不粘”的緣由。
三不粘是如何制作的
三不粘的制作方法如下：
將雞蛋打破，蛋清，蛋黃分離各裝入碗中。在裝蛋黃的碗中加入白糖、濕淀粉，用筷子攪拌均勻，過細籮。
炒鍋洗凈置中火上，燒至起煙放入少量豬油滑鍋。炒鍋置中火上，倒入熟豬油 100 克，待燒至 60～90 度時，倒入蛋黃液，同時迅速用手勺攪動。當鍋中蛋黃液呈糊狀時，隨即一邊沿鍋壁慢慢加入熟豬油，一邊用手勺不停地攪炒約 10～12 分鐘，視蛋黃糊由稀變稠，柔軟有勁，色澤亮黃時，淋入香油，裝盤即成。
這樣一道美味的三不粘就做好了，色澤金黃，雞蛋又嫩又甜，味道鮮美營養豐富，特別適合老人和幼兒食用。
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