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在東北,冰糖XX,是除了凍梨凍柿子之外的“最火東北街頭小吃”,除了爐子和鐵鍋,給東北人一鍋冰糖,他們,還能蘸了全世界。那么東北街上的冰糖大蒜都賣(mài)給誰(shuí)了?冰糖大蒜是如何做的?下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)介紹。

在東北,冰糖葫蘆是要分高低段位的。
一個(gè)攤主想彰顯自己的別具一格,手上必須有點(diǎn)硬貨。
冰糖黃瓜、冰糖苦瓜是新手村玩家,冰糖大蒜、冰糖朝天椒、冰糖大蔥、冰糖辣條這樣的“甜辣風(fēng)”才是真正的王者。一個(gè)外地人在來(lái)東北之前,絕對(duì)不會(huì)想到,那青翠欲滴的蔬菜,居然在零下數(shù)十度的氣溫下,被賦予了新的意義?!耙雽W(xué)業(yè)成功,必須冰糖蘸大蔥?!?/p>
如果你在東北街頭巷尾,有幸遇到過(guò)冰糖葫蘆攤,八成能聞到一股蒜香味兒撲面而來(lái)。作為東北熟食扛把子,東北紅腸,也被充滿智慧的攤主拉去,和冰糖組成跨界CP。冰糖殼子中和了紅腸里的蒜味,隨著咀嚼,冰糖冷硬的口感和彈牙的肉丁融為一體……多巴胺開(kāi)始瘋狂分泌。

肉食愛(ài)好者不會(huì)只滿足于紅腸,裹上冰糖的豬蹄,是最后的放縱。
都說(shuō)糖會(huì)使人加速衰老,不必?fù)?dān)心,糖衣下的豬皮,會(huì)及時(shí)為你補(bǔ)充膠原蛋白,一口冰糖一口皮,再咬口層次分明的筋肉……初到東北的食客,總會(huì)先在小攤前猶豫片刻,然后戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢出手,最后在冰糖豬蹄的微妙口感中,攀上快樂(lè)的頂峰。
慢慢回味,仔細(xì)品嘗,腦海里只回蕩著兩字:哏啾!
冰糖大蒜是一種具有潤(rùn)肺、止咳、化痰功效的食品,制作方法如下:
準(zhǔn)備適量的大蒜和冰糖。
將大蒜拍碎,放入蒸碗中。
在大蒜中加入適量的冰糖。

加入清水,剛好沒(méi)過(guò)冰糖和大蒜。
蓋上蓋子,放入蒸鍋中,用中火蒸20分鐘。
蒸好后取出,晾涼后即可食用。
如果想要口感更加豐富,可以在蒸之前加入一些紅棗、枸杞等食材,增加營(yíng)養(yǎng)和口感。此外,也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整冰糖的用量,如果喜歡甜一些可以多放一些冰糖,如果喜歡淡一些則少放一些冰糖。
總之,冰糖大蒜是一種簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,適合秋季潤(rùn)肺、止咳、化痰的食用。但是,對(duì)于糖尿病患者、陰虛火旺、目口舌有疾者、胃潰瘍患者等人群,建議少食用或者不食用冰糖大蒜。
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