時間：2023-10-09 14:36:17來源：本站整理作者：xl點擊：
雞樅菌被稱作“菌中之王”，價格也比較高，近日云南發現1.4公斤重大雞樅，雖然品種較為常見，但重量很少見，那么，雞樅菌可以人工種植嗎？下面八寶網小編就帶來介紹。
近日，云南省昌寧縣一居民在當地菌子交易市場買到一朵菌蓋如傘的野生黃雞樅。經測量稱重，這朵黃雞樅桿直徑長7.4厘米，菌蓋寬38厘米，重1.4公斤。據買主介紹，黃雞樅是昌寧縣的常見品種，但這么大的還是第一次見。雞樅是食用菌中的珍品之一，被稱作“菌中之王”。
雞樅菌是極難人工種植的，它是一類白蟻伴生菌類，你要想種植雞樅菌，就得想辦法先用自然的方法來培育白蟻和蟻巢，然后還需要較為苛刻的菌絲生長環境。
整個一套流程搞下來，成本高，成功率低，產量少，難以達到商業化量產的程度。而且人工種植的口感也比不上自然野生的。
反正至今為止，幾乎沒有大規模商業化人工種植的雞樅菌的。
有人看到這里，可能會提出質疑，因為不少人可能聽過“人工種植雞樅菌”的農業項目。
但實際上，市場上所說的“人工種植的雞樅菌”是一種“黑皮雞樅菌”。
這個黑皮雞樅菌與云南野生的雞樅菌不能說不一樣，只能說毫無關系。黑皮雞樅菌并非白蟻伴生菌，它是傘菌目的膨瑚菌科，學名叫甘藍色膜褶菌，又有人叫它“長腿菇”。無論是從分類來說，還是從口感來說，它都不是野生的雞樅菌，兩者是不能劃等號的。
正因為難以大量的人工種植，雞樅菌在天氣不佳的情況下，產量會極度缺乏，這才導致了雞樅菌的價格能飛速上漲，比同期翻了10倍。
雞樅菌怎么挑選？
1、看外觀
不同地區產的雞樅菌有差別，顏色黑的雞樅菌最貴，反之白色的雞樅菌相對便宜，菌柄粗的品質好，反之菌柄細的相對便宜。
2、看朵型
未開傘的雞樅最嫩，所以價格相對要貴，開傘的雞樅是老雞樅菌，品質低，價格便宜，菌朵不完整或者碎的價格便宜，一般大朵的雞樅比小朵雞樅貴。
3、看新鮮度
雞樅菌主要就是吃個鮮字，一般當天采摘的雞樅菌新鮮度最高，品質也最好，隔夜的或者放置時間過長的雞樅菌附帶的泥土會變干，菌體變軟變干，新鮮度下降，品質自然就降低很多。
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