時間：2023-09-25 09:19:31來源：本站整理作者：xl點擊：
現在很多餐館都在使用預制菜，但對于消費者來說，卻感覺受到了欺騙，覺得預制菜并不健康，那么，餐館使用預制菜應該提前告知嗎？吃預制菜如何最大程度保障營養？下面八寶網小編就帶來介紹。
酸菜魚、梅菜扣肉、毛血旺、土豆牛腩、佛跳墻……原本一些制作工序非常繁瑣的菜肴，在餐館點餐不到10分鐘就被端上桌。不少顧客在感慨餐館效率提升的同時，也懷疑自己吃到的可能是預制菜。
近日，江蘇省消費者權益保護委員會(以下簡稱江蘇省消保委)進行了一項微調查，了解消費者對線下餐館、飯店使用預制菜的態度。調查結果顯示，62.8%的消費者在外出就餐過程中遇到過飯店、餐館使用預制菜;53.2%的消費者反對飯店、餐館使用預制菜，表示去餐館就是想吃新鮮菜品。
調查結果還顯示，65.6%的消費者認為飯店、餐館使用預制菜應當提前告知;78.1%的消費者反映線下飯店、餐館使用預制菜未做到提前告知。
對此，江蘇省消保委有關負責人表示，根據消費者權益保護法的規定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利，也享有自主選擇商品或者服務的權利。如果餐館使用預制菜，應盡到明示、提醒義務，食客可以選擇消費或者不消費，反之則涉嫌侵害消費者的知情權和選擇權。值得一提的是，餐館使用預制菜假冒現做菜更涉嫌虛假宣傳和消費欺詐。
對此，江蘇省消保委呼吁餐飲企業和商家應提高自律自覺意識，對使用菜品的來源、是否為預制菜、制作工藝等要素，主動清晰公示，充分尊重消費者的知情權。
對于時間緊張的上班族來說，預制菜確實是工作之時填飽肚子的剛需，難以割舍。更何況，即便是點個外賣都逃脫不了預制菜的安排。在這種情況下，如何才能兼顧“吃飽”和“營養”呢？
①注意葷素搭配：點餐的時候盡量選擇有肉有菜的菜肴，特別是有綠葉菜的，或者直接叮囑商家單獨點一份綠葉菜。實在不行就點個一葷一素，和同事一起吃，商家炒個青菜還是很快的。
②避免油大的烹調方式：盡量避免點溜肉段、水煮魚/肉片、鍋包肉、干煸豆角等菜肴，這類菜都是油鹽的重災區。
③自帶蔬菜和雜糧：對于平時經常點外賣的小伙伴，建議自行帶些方便的蔬菜，比如生菜、黃瓜、圣女果、西紅柿、紫甘藍、胡蘿卜，這些都可以清洗干凈后直接生吃。還可以帶烤紅薯、煮玉米、燕麥片做一部分主食，增加粗糧攝入。
④看營養成分表：如果是自己買帶包裝的預熱菜，一定要看好營養成分表上的脂肪和鈉含量，選擇二者相對低一點的。每餐將脂肪控制在10克以內，鈉控制在800毫克以內，鈉含量≥800毫克/100克就屬于高鹽食品了。
最后，還需要提醒大家的是，點餐選擇大點的餐飲店，購買包裝預制菜選擇正規大品牌商家。
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