時間：2023-08-16 08:41:02來源：本站整理作者：gj點擊：
在東北，有著許許多多的特色美食，東北的菜不僅味道好，分量還十分的足夠。那么以下哪道名菜是東北特色美食？下面八寶網(wǎng)小編帶來：螞蟻莊園8月17日答案。
正確答案：鍋包肉。
解析：鍋包肉是東北特色美食，廚師鄭興文創(chuàng)造，原本是為了適應外賓口味而將焦燒肉條改成了一道酸甜口味的菜肴清朝覆滅后，鍋包肉成了禁菜私菜，然后日軍侵華，鍋包肉的做法流傳民間，后來經(jīng)過改造，形成了不同的。
鍋包肉是為適應外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。
如今，關于東北十大特色菜、名菜、硬菜說什么的都有，還真沒有一個認同度比較高的統(tǒng)一說法。但是，有一道吃了還想吃，愛不釋嘴，贊不絕口，堪稱東北“特、名、硬”三菜之首，還被稱為“中國第一美食”的菜，估計所有人都會認同。它就是色澤金黃，口味酸甜的鍋包肉。
鍋包肉是如何做的
食材：
里脊肉300克、料酒3勺、鹽2勺、面粉2勺、淀粉5勺、蔥1段、胡蘿卜1塊、番茄醬2勺、糖2勺。
做法：
1、里脊肉，切成片!
2、放鹽，料酒腌制半小時!
3、調煳:面粉和淀粉比例1:2，加水，油!天秤厚糊!
4、油熱六成炸制掛好糊的肉片!
5、炸制金黃色撈出后再負炸一次!
6、胡蘿卜，蔥切絲!
7、熬汁:料酒，糖，番茄醬，醋水和淀粉，熬制起大泡倒入炸好的肉片，迅速翻炒，最后放入胡蘿卜和蔥絲即可!
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