時間：2023-08-03 09:49:48來源：本站整理作者：xl點擊：
笨雞蛋在東北地方說得比較多，關于這個詞來說，并不是指雞笨，而是指一種喂養方式技巧，那么，笨雞蛋這個詞的來源是什么？笨雞蛋和普通雞蛋有什么區別？下面八寶網小編就帶來介紹。
笨雞蛋并不是指雞笨，而是指喂雞的方式，散養的方式不費時、不費力，雞下蛋也是按照自然規律下，所以叫笨養，笨養的雞產的蛋就叫笨雞蛋。
另外還有聰明蛋，養雞的人一旦聰明起來，就往飼料里加各種激素，坤吃了之后下蛋就又多又快。
“笨雞蛋”自然來源于“笨雞”。東北話中所謂“笨”，乃是指“笨方法”，是指不用技巧，不用速成手段等方式，耗費較大精力和較多時間來做成某事。
例如，不講解題技巧，一步一步硬來，老師則會斥之為“笨算”;有傳送帶不用，兩個人在這抬東西抬了一下午，老板則會詈曰“你倆在這笨抬抬一下午能抬幾個?”;單純使用壓榨法而非浸出法生產的豆油，則稱為“笨榨豆油”。
因此，“笨雞”就是用前工業化方法養出來的雞：苣荬菜婆婆丁、蘿卜纓子白菜幫子剁巴剁巴和點苞米面，“餓了吃青草，饞了食螞蚱，渴了喝溪水”，天天在大公雞的帶領下到處溜達著，至少八個月甚至一年之后才能宰殺，這么養出來的雞才算“笨雞”。
笨雞蛋和普通雞蛋在外觀上、口感上和營養上都有一些區別，具體如下：
外觀上：笨雞蛋一般比普通雞蛋要小一些，而且大小、顏色深淺不一，多為紅皮或白皮。普通雞蛋則比較大，顏色也比較統一，多為棕色或白色。笨雞蛋的殼也比較厚實堅固，含鈣量高，不容易破裂。
口感上：笨雞蛋口感比較香嫩，沒有腥味；普通雞蛋口感就沒這么好了，有些品牌的雞蛋煮熟了后蛋黃顏色較深，口感很結實。笨雞蛋的蛋清也比較粘稠清澈，水分低；普通雞蛋的蛋清則比較稀松渾濁，水分高。
營養上：笨雞蛋與等重的普通雞蛋相比營養含量高得多，而且富含免疫因子，營養價值更高。
例如，笨雞蛋中的卵磷脂成分就比普通雞蛋高很多，這種成分可以抵消掉雞蛋里所含的膽固醇。笨雞蛋中的脂肪酸、維生素E、長鏈不飽和脂肪酸含量也要高于普通雞蛋。笨雞蛋的膽固醇含量也很低，是普通雞蛋的十分之一左右。
笨雞蛋比普通雞蛋真的更有營養嗎？從上面的對比可以看出，笨雞蛋確實比普通雞蛋在營養上有一定的優勢，但是這并不意味著普通雞蛋就沒有營養了。
事實上，普通雞蛋也是一種很好的食物，它仍然能夠提供人體所需的多種營養素，只是相對于笨雞蛋而言，含量稍低一些。而且，普通雞蛋的價格也比笨雞蛋便宜很多，供應也比較穩定，更適合大眾消費。
因此，我們不能一概而論地說笨雞蛋就好，普通雞蛋就差。我們應該根據自己的喜好、經濟條件和身體狀況，合理選擇和搭配食用。
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