時間：2023-06-30 17:55:55來源：本站整理作者：xl點擊：
甜食總是讓人欲罷不能，有些人發(fā)現(xiàn)自己吃甜食是越吃越上癮，也有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，高熱量的食物會讓你越吃越上癮，那么，為什么總是對甜食失去抵抗力？對甜食上癮如何戒掉？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
經(jīng)常攝入高脂肪/高糖的零食會改變?nèi)祟惔竽X的獎賞回路，讓你對高熱量的食物越來越偏愛，而對低熱量的食物越來越不喜歡。
簡言之：高熱量的食物會讓你越吃越上癮。
巧克力、甜甜圈、薯片、蛋糕、冰淇淋……為什么總是讓人難以抗拒、欲罷不能?
近日，馬克思普朗克新陳代謝研究所的研究人員與耶魯大學合作發(fā)表了一項研究，研究提到：高脂肪和高糖分的食物會改變我們的大腦回路。如果我們經(jīng)常吃，哪怕吃的量很少，大腦也可能會上癮。
該研究的論文發(fā)表在《Cell Metabolism》雜志上。
為驗證這一假設，在正常飲食的基礎上，研究人員給一組志愿者每天吃一小塊高脂肪高糖含量的布丁，為期8周；另一組吃的布丁則含有相同數(shù)量的卡路里，但脂肪較少。研究人員在試驗開始前，以及8周后對志愿者的大腦活動進行了測量。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在8周后，食用高脂高糖布丁的那組人中，其大腦對高脂高糖食物的反應大大增強。這尤其激活了多巴胺能系統(tǒng)——大腦中負責動機和獎勵的區(qū)域。
對大腦活動的測量表明，當人們攝入薯片和可樂后，大腦會重新建立連接，下意識地學會偏愛這些食物。大腦的這些變化讓人們在不知不覺中總是更喜歡含有大量脂肪和糖的食物。
在研究期間，相比第二組志愿者，第一組志愿者沒有增加更多的體重，他們的血液指標，如血糖或膽固醇，也沒有變化。然而研究人員認為，在試驗結(jié)束后，第一組志愿者對含糖食物的偏好將持續(xù)下去。
許多現(xiàn)代加工食品能量密度高，經(jīng)常同時含有大量的脂肪和糖，確實讓人防不勝防，尤其是意志力薄弱的人。
第一招：循序減少糖的攝入，減少對糖的依賴
戒糖要循序漸進，每次少一點量，慢慢淡化對它的渴望。
比如奶茶，如果你之前習慣全糖，可以嘗試改成七分糖；等習慣了七分糖，再改成五分糖······以此類推，找到自己可接受的最低甜度。
比如高糖類零食，如果你習慣一周吃5次零食，那么可以嘗試減少吃這類零食的次數(shù)，如慢慢減到3次，1次，甚至挑戰(zhàn)1周不吃。
第二招：想吃甜食的時候，用水果解解饞
哈密瓜、芒果、葡萄、橙子、石榴、櫻桃……都是很甜的水果。
饞甜味的時候，吃點水果或許就解饞了。
雖然有些水果含糖量不低，但水果往往富含纖維素、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等，肯定比吃添加糖要好。
第三招：學會讀成分表，了解食物里有多少糖
看看配料表，排名越靠前說明這項成分含量越多。當糖出現(xiàn)在配料表前五，說明添加量不少，盡量少吃。
很多食物的含糖量可能讓你難以置信，1瓶含糖飲料的含糖量可能超過1天標準攝取量。
吃東西前先看一下成分表里的含糖量，有助于澆滅想吃甜食的欲望。
第四招：實在忍不住，可以用代糖代替
代糖是添加糖的替代品，它有類似糖類的甜味，且熱量相對低。
常見代糖有山梨糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、三氯蔗糖、安賽蜜、阿斯巴甜、甜菊糖苷、羅漢果糖······選擇只添加代糖的食物。
如果認不全這些代糖，一種更容易的判斷方式：看產(chǎn)品上是否有標「無糖」二字。
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