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高價橄欖油是不是智商稅 怎樣選購橄欖油

時間:2022-08-03 15:30:53來源:本站整理作者:gj點擊:

價格比普通食用油貴上好幾倍的橄欖油,營養健康、減脂必備、可涂抹護膚……都是它的標簽,很多人都在追捧橄欖油。那么高價橄欖油是不是智商稅?怎樣選購橄欖油?下面八寶網小編帶來介紹。

高價橄欖油是不是智商稅 怎樣選購橄欖油

高價橄欖油是不是智商稅

橄欖油比其他食用油價格更高,但并沒有比其他植物油明顯更高的營養價值。大部分中國人的飲食習慣是用油炒菜,高溫可能會導致橄欖油中的抗氧化成分被破壞,從而失去冷榨橄欖油的營養優勢,也就是說,你高價買的橄欖油,可能最后達到的效果和普通食用油沒什么區別。

高價橄欖油是不是智商稅 怎樣選購橄欖油

橄欖油摻假是一個世界性的問題,其主要產地之一的意大利,都被報道過有50%的橄欖油摻假。國標在2017年由強制性標準變成了推薦性標準。這些橄欖油從安全性來說一般是沒有問題的,只是可能并不是100%的純橄欖油,對于偏愛橄欖油口味的消費者,仍然是可以放心食用的。

怎樣選購橄欖油

1、看成分表:配料表只能有特級初榨橄欖油一項,有其他的內容則表明橄欖油不純,摻雜其他的次等的橄欖油。

2、看酸度:根據國際標準,特級初榨橄欖油的酸度要低于0.8%,反式脂肪酸要低于0.05%,高于這個標準都不是特級初榨的橄欖油。但如果這兩個數字特別低的話,則要警惕是不是經過了脫酸處理的。

3、看瓶身:瓶子能從側面透露出橄欖油的品質,橄欖油由于含有抗氧化的不飽和脂肪酸,所以需要避光保存,所以好的橄欖油的包裝一定是深色玻璃(一般是墨綠色、黑色、棕色)或完全不透光的材質。

高價橄欖油是不是智商稅 怎樣選購橄欖油

4、看容量和保質期:因開封后橄欖油具有容易被氧化的特點,所以不宜選擇大容量的橄欖油,可以根據自己的需求,選擇大小適中的容量。

5、如果打開了,嗅一下,嘗一點。聞著有果香,入喉有辣感為佳,好的橄欖油入鍋后清香不變,既不破壞蔬果本質,也不產生油膩感。大量不飽和脂肪酸的存在,使高溫時仍保持分子穩定。不像普通食用油一樣,在油溫超過煙點時,產生致癌物質。同時,橄欖油的煙點遠高于其它食用油,即便反復使用,不易變質,是最適合煎炸的油類該注意,以避免商家以次充好,以假亂真。

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