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高價(jià)橄欖油是不是智商稅 怎樣選購橄欖油

時(shí)間:2022-08-03 15:30:53來源:本站整理作者:gj點(diǎn)擊:

價(jià)格比普通食用油貴上好幾倍的橄欖油,營養(yǎng)健康、減脂必備、可涂抹護(hù)膚……都是它的標(biāo)簽,很多人都在追捧橄欖油。那么高價(jià)橄欖油是不是智商稅?怎樣選購橄欖油?下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。

高價(jià)橄欖油是不是智商稅 怎樣選購橄欖油

高價(jià)橄欖油是不是智商稅

橄欖油比其他食用油價(jià)格更高,但并沒有比其他植物油明顯更高的營養(yǎng)價(jià)值。大部分中國人的飲食習(xí)慣是用油炒菜,高溫可能會(huì)導(dǎo)致橄欖油中的抗氧化成分被破壞,從而失去冷榨橄欖油的營養(yǎng)優(yōu)勢,也就是說,你高價(jià)買的橄欖油,可能最后達(dá)到的效果和普通食用油沒什么區(qū)別。

高價(jià)橄欖油是不是智商稅 怎樣選購橄欖油

橄欖油摻假是一個(gè)世界性的問題,其主要產(chǎn)地之一的意大利,都被報(bào)道過有50%的橄欖油摻假。國標(biāo)在2017年由強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)變成了推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這些橄欖油從安全性來說一般是沒有問題的,只是可能并不是100%的純橄欖油,對(duì)于偏愛橄欖油口味的消費(fèi)者,仍然是可以放心食用的。

怎樣選購橄欖油

1、看成分表:配料表只能有特級(jí)初榨橄欖油一項(xiàng),有其他的內(nèi)容則表明橄欖油不純,摻雜其他的次等的橄欖油。

2、看酸度:根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn),特級(jí)初榨橄欖油的酸度要低于0.8%,反式脂肪酸要低于0.05%,高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都不是特級(jí)初榨的橄欖油。但如果這兩個(gè)數(shù)字特別低的話,則要警惕是不是經(jīng)過了脫酸處理的。

3、看瓶身:瓶子能從側(cè)面透露出橄欖油的品質(zhì),橄欖油由于含有抗氧化的不飽和脂肪酸,所以需要避光保存,所以好的橄欖油的包裝一定是深色玻璃(一般是墨綠色、黑色、棕色)或完全不透光的材質(zhì)。

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4、看容量和保質(zhì)期:因開封后橄欖油具有容易被氧化的特點(diǎn),所以不宜選擇大容量的橄欖油,可以根據(jù)自己的需求,選擇大小適中的容量。

5、如果打開了,嗅一下,嘗一點(diǎn)。聞著有果香,入喉有辣感為佳,好的橄欖油入鍋后清香不變,既不破壞蔬果本質(zhì),也不產(chǎn)生油膩感。大量不飽和脂肪酸的存在,使高溫時(shí)仍保持分子穩(wěn)定。不像普通食用油一樣,在油溫超過煙點(diǎn)時(shí),產(chǎn)生致癌物質(zhì)。同時(shí),橄欖油的煙點(diǎn)遠(yuǎn)高于其它食用油,即便反復(fù)使用,不易變質(zhì),是最適合煎炸的油類該注意,以避免商家以次充好,以假亂真。

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