時(shí)間：2021-11-24 13:05:41來源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
說起啤酒，你是不是第一時(shí)間會(huì)想起雪花、純生、青島、燕京這些即使不喝酒的人也耳熟能詳?shù)钠放疲F(xiàn)在精釀啤酒引起了大家的注意。那么幾十塊一瓶的啤酒值得買嗎？精釀啤酒更好喝嗎？下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。
看個(gè)人需要，喜歡就值得。價(jià)格更高的精釀啤酒釀造工藝和工業(yè)啤酒不同，口感更苦澀，酒精度也更高。
熊貓精釀、京A、武漢拾捌精釀，越來越多的本土精釀成為年輕人的選擇，是啤酒產(chǎn)業(yè)在我國本土的嘗試和創(chuàng)新，也是消費(fèi)水平提高、文化產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展下，消費(fèi)者擁有的新選擇。2元一瓶的啤酒，十幾，甚至幾十塊一瓶的精釀，喝精釀的人在乎的不僅是口感，更是這款酒背后的文化和故事。
精釀啤酒(Craft Beer)，一種更強(qiáng)調(diào)麥芽汁濃度、啤酒花香味和釀酒師個(gè)性的手工啤酒，就是在這種環(huán)境下進(jìn)入中國的。十幾年來，精釀啤酒在中國扎根萌芽，逐漸擺脫“進(jìn)口酒”的身份，在2013-2020年中國啤酒市場整體下滑的趨勢里，實(shí)現(xiàn)了平均每年36%的增長率。
這背后的原因，有精釀不以成本計(jì)算為主，重視創(chuàng)造力的天然屬性，也有年輕人厭倦單一，對多元化口味的不懈追求。更重要的是，一波又一波的中國精釀愛好者決定投身市場，自建廠牌。
從此，中國本土精釀從無到有，夾縫生長。
不同于幾元錢一瓶的工業(yè)啤酒，精釀啤酒往往要幾十塊一杯。價(jià)格不便宜，喜歡喝的人卻越來越多，成為了年輕人的消費(fèi)新選擇。
精釀啤酒的火爆與其良好品質(zhì)與順滑口感分不開。精釀啤酒是用更傳統(tǒng)的方法、更好的原材料釀造出的高濃度優(yōu)質(zhì)啤酒，它強(qiáng)調(diào)麥芽汁濃度、啤酒花香味和釀酒師個(gè)性。
相較于7天發(fā)酵的工業(yè)啤酒，精釀啤酒往往需要1—2個(gè)月左右的發(fā)酵時(shí)間;精釀啤酒對原材料也有嚴(yán)格規(guī)定，只能使用水、麥芽、啤酒花和酵母這些傳統(tǒng)原料，這雖然造成了更高的成本，卻也換來了更加豐富飽滿的口感和更濃郁的風(fēng)味。
此外，釀酒師們還會(huì)對啤酒口味進(jìn)行不斷創(chuàng)新，如添加橙皮、芫荽籽等天然香料，使其口感更具個(gè)性。也正因如此，越來越多年輕人愿意為這種“昂貴”啤酒買單。
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