時(shí)間:2021-06-28 08:10:18來源:本站整理作者:xl點(diǎn)擊:
在喝葡萄酒會(huì)搖晃酒杯,但很多人不知道這個(gè)動(dòng)作有什么作用,僅僅是為了顯得自己專業(yè)好看,葡萄酒前搖晃酒杯是為了什么?下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

螞蟻莊園6月29日正確答案:接觸空氣改善口感。
搖杯主要有兩個(gè)功能,醒酒功能和散發(fā)酒香的功能,首先,醒酒,讓葡萄酒與空氣充分接觸,自由“呼吸”,散發(fā)酒香,有利于軟化單寧,讓葡萄酒中的香氣盡量釋放出來。這兩種功能都能提升葡萄酒的風(fēng)味,讓它更加富有韻味。
除此之外,通過搖晃酒杯還可以觀察到紅酒的酒體以及掛杯情況等,從而判斷出紅酒的品質(zhì)。
而且搖杯能讓品酒之人看起來更加專業(yè)優(yōu)雅,能提升個(gè)人的整體素養(yǎng)和氣質(zhì)。

怎樣晃酒杯?
搖晃的時(shí)候也有講究,并不是胡亂甩杯。首先,紅酒應(yīng)倒在三分之一處,不能超過,否則搖晃的時(shí)候容易撒出來。其次,搖晃的時(shí)候握住茶杯的杯柄,不要碰到杯身。一般是右手執(zhí)杯,大拇指和食指將酒杯拿起,采用逆時(shí)針旋轉(zhuǎn),這樣才是最有儀式感也是最優(yōu)雅的晃法,一開始可以最小、最溫柔的動(dòng)作旋轉(zhuǎn)杯子,讓杯里的葡萄酒循環(huán)回轉(zhuǎn),并使酒液向杯子的上方升起。之后,再稍微加力度搖動(dòng)酒杯,加快杯子內(nèi)酒液旋轉(zhuǎn)的幅度與速度。
一般來說,每次搖杯持續(xù)的時(shí)間約為5至10秒。剛開始學(xué)習(xí)搖杯的朋友不妨先用水代替葡萄酒倒入酒杯中,多加嘗試,找到最適合自己的搖杯方法。

什么酒不能搖杯?
①起泡酒不易搖杯
搖杯有利于將葡萄酒中的香味充分發(fā)展出來,但有的葡萄酒搖杯之后會(huì)使其中的果香和花香揮發(fā)掉,如:
起泡酒搖杯后會(huì)因?yàn)槎趸坚尫胚^快而導(dǎo)致味道平淡肥膩,會(huì)讓汽泡快速消失,失去了汽泡酒的最大樂趣。
②老酒不易搖杯
酒齡較長(zhǎng)的葡萄酒一般都不再有濃郁的果香,若再搖杯,這些微弱的果香就會(huì)消失殆盡。
至于陳年的舊酒,搖杯的原因是將瓶?jī)?nèi)悶氣驅(qū)走,舊酒的香氣細(xì)膩,很容易揮發(fā),所以要小心,不可跟太大量空氣接觸;
在享用前30至60分鐘將軟木塞取出就可以了,無需醒酒。
以上就是有關(guān)全部?jī)?nèi)容介紹,想了解更多信息請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注。

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