時(shí)間：2021-06-28 08:10:18來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
在喝葡萄酒會(huì)搖晃酒杯，但很多人不知道這個(gè)動(dòng)作有什么作用，僅僅是為了顯得自己專業(yè)好看，葡萄酒前搖晃酒杯是為了什么？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
螞蟻莊園6月29日正確答案：接觸空氣改善口感。
搖杯主要有兩個(gè)功能，醒酒功能和散發(fā)酒香的功能，首先，醒酒，讓葡萄酒與空氣充分接觸，自由“呼吸”，散發(fā)酒香，有利于軟化單寧，讓葡萄酒中的香氣盡量釋放出來。這兩種功能都能提升葡萄酒的風(fēng)味，讓它更加富有韻味。
除此之外，通過搖晃酒杯還可以觀察到紅酒的酒體以及掛杯情況等，從而判斷出紅酒的品質(zhì)。
而且搖杯能讓品酒之人看起來更加專業(yè)優(yōu)雅，能提升個(gè)人的整體素養(yǎng)和氣質(zhì)。
怎樣晃酒杯？
搖晃的時(shí)候也有講究，并不是胡亂甩杯。首先，紅酒應(yīng)倒在三分之一處，不能超過，否則搖晃的時(shí)候容易撒出來。其次，搖晃的時(shí)候握住茶杯的杯柄，不要碰到杯身。一般是右手執(zhí)杯，大拇指和食指將酒杯拿起，采用逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，這樣才是最有儀式感也是最優(yōu)雅的晃法，一開始可以最小、最溫柔的動(dòng)作旋轉(zhuǎn)杯子，讓杯里的葡萄酒循環(huán)回轉(zhuǎn)，并使酒液向杯子的上方升起。之后，再稍微加力度搖動(dòng)酒杯，加快杯子內(nèi)酒液旋轉(zhuǎn)的幅度與速度。
一般來說，每次搖杯持續(xù)的時(shí)間約為5至10秒。剛開始學(xué)習(xí)搖杯的朋友不妨先用水代替葡萄酒倒入酒杯中，多加嘗試，找到最適合自己的搖杯方法。
什么酒不能搖杯？
①起泡酒不易搖杯
搖杯有利于將葡萄酒中的香味充分發(fā)展出來，但有的葡萄酒搖杯之后會(huì)使其中的果香和花香揮發(fā)掉，如：
起泡酒搖杯后會(huì)因?yàn)槎趸坚尫胚^快而導(dǎo)致味道平淡肥膩，會(huì)讓汽泡快速消失，失去了汽泡酒的最大樂趣。
②老酒不易搖杯
酒齡較長(zhǎng)的葡萄酒一般都不再有濃郁的果香，若再搖杯，這些微弱的果香就會(huì)消失殆盡。
至于陳年的舊酒，搖杯的原因是將瓶?jī)?nèi)悶氣驅(qū)走，舊酒的香氣細(xì)膩，很容易揮發(fā)，所以要小心，不可跟太大量空氣接觸;
在享用前30至60分鐘將軟木塞取出就可以了，無需醒酒。
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