時間：2021-06-23 08:26:03來源：本站整理作者：gj點擊：
說到豆瓣醬哪家好，大家一定會提到“郫縣豆瓣醬”，這個牌子的豆瓣醬已經聞名全國啦，很多家庭都在用，那么“郫縣豆瓣醬”是哪個省的特產?下面八寶網小編帶來：最新螞蟻莊園6月24日答案。
正確答案：四川省。
解析：郫縣豆瓣是四川省成都市郫都區(舊稱郫縣)的特產，也是中國地理標志產品，有關數據顯示，被譽為“川菜之魂”的郫縣豆瓣，目前已遠銷美國、英國、澳大利亞等80多個國家和地區，僅四川省郫都區2016年郫縣豆瓣的出口銷售額就已超過1億美元。
為什么郫縣豆瓣醬受歡迎
郫縣豆瓣的品質特色與郫都區的環境、氣候、土壤、水質、人文等因素密切相關。
郫縣豆瓣風味獨特，與當地的水質狀況也有密切的關系。郫都區屬于岷江上游的都江堰自流灌溉區，水源無污染，符合國家水域標準，水質條件好，納入成都市水源保護區范圍。境內河流較多，水系分布均勻，眾多的水系河流形成了郫都區境內豐富的地下水資源。
優良的水質狀況給郫都區豆瓣釀造發酵過程中的微生物生存提供了豐富的礦物質養料及水分，使其充分生長并分泌大量的酶類，促使豆瓣中各原料的分解，從而形成郫縣豆瓣獨特的“色、香、味、形”。
怎樣制作豆瓣醬
先到市場買5到6斤新鮮的紅辣椒，干辣椒和干豆瓣各2斤，花椒2兩，姜半斤，白酒1斤，油適量，鹽適量。
1、首先把豆瓣泡水，清除里面的雜質洗凈，然后上鍋煮一開晾涼，在拿白酒泡一晚上。
2、把紅辣椒用小碗兌成醬，姜和干辣椒兌成末。
3、用一個壇子把紅辣椒，姜，干辣椒，豆瓣，鹽，油，花椒一個方向攪拌均勻。
4、攪好后放在陰涼處密封一個月就做好了。
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