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40余噸變質(zhì)冷凍雞肉流向多地市場(chǎng) 怎么判斷雞肉是不是新鮮

時(shí)間:2021-05-28 13:52:25來(lái)源:本站整理作者:xl點(diǎn)擊:

食品安全問(wèn)題一直是我國(guó)的重點(diǎn)關(guān)注問(wèn)題,近日,40余噸變質(zhì)冷凍雞肉流向國(guó)內(nèi)多地,以低價(jià)賣(mài)出,對(duì)消費(fèi)者的生命健康帶來(lái)極大危害,怎么判斷雞肉是不是新鮮?下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)介紹。

40余噸變質(zhì)冷凍雞肉流向多地市場(chǎng) 怎么判斷雞肉是不是新鮮

40余噸變質(zhì)冷凍雞肉流向多地市場(chǎng)

在明知冷凍雞肉發(fā)霉變質(zhì)的情況下,仍違法將40余噸冷凍雞肉銷(xiāo)售到山東濰坊、聊城、菏澤等地,并向下游市場(chǎng)流通,給消費(fèi)者生命健康權(quán)益帶來(lái)較大安全隱患,嚴(yán)重?fù)p害了社會(huì)公共利益。

日前,經(jīng)山東省冠縣檢察院依法提起刑事附帶民事公益訴訟,嚴(yán)某、許某、王某、楊某4人均被法院以銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪判處有期徒刑和罰金,并在新聞媒體向公眾賠禮道歉。

市場(chǎng)價(jià)格1萬(wàn)元的雞肉3000元就賣(mài)了

 嚴(yán)某、許某系朋友關(guān)系,兩人均在安徽省宿松縣從事肉雞養(yǎng)殖生意。王某、楊某則主要從事冷凍肉食品貿(mào)易,但兩人均沒(méi)有相關(guān)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。 2020年9月25日,嚴(yán)某、許某添加王某的微信后,共同向王某以每噸3000余元的價(jià)格推銷(xiāo)冷凍雞,而當(dāng)時(shí)這種雞肉的價(jià)格在1萬(wàn)元左右一噸。在明知冷凍雞肉不符合食品相關(guān)要求、遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)的情況下,經(jīng)雙方事前聯(lián)系、驗(yàn)貨,王某先后兩次從許某、嚴(yán)某處購(gòu)買(mǎi)冷凍雞肉產(chǎn)品。2020年10月12日,王某以每噸3400元的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)17.16噸,通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬支付貨款5.8萬(wàn)余元,運(yùn)輸至聊城儲(chǔ)存。2020年10月27日至11月6日,王某將其中10噸以每噸5000余元的價(jià)格,分別銷(xiāo)售到德州、濰坊、臨沂等地。2020年10月20日,王某再次以每噸3000元、1000元的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)許某、嚴(yán)某冷凍雞肉24.62噸,通過(guò)銀行賬戶(hù)支付許某貨款4.6萬(wàn)余元,并將該批凍雞銷(xiāo)售給楊某。楊某在收到貨物后,明知冷凍雞肉不符合食品相關(guān)要求,仍以每噸5400元的價(jià)格銷(xiāo)售給冠縣某食品有限公司。經(jīng)檢驗(yàn),這兩個(gè)批次的冷凍雞肉均為不合格產(chǎn)品。

40余噸變質(zhì)冷凍雞肉流向多地市場(chǎng) 怎么判斷雞肉是不是新鮮

怎么判斷雞肉是不是新鮮

1、看雞皮

雞皮是我們買(mǎi)雞肉的時(shí)候最先看到的部位。新鮮的雞肉,雞皮會(huì)帶點(diǎn)黃色,但不是全白喲~這樣就代表雞身成熟度好而且新鮮。

如果雞皮已經(jīng)慘白甚至出現(xiàn)其他顏色,就說(shuō)明這個(gè)雞肉不新鮮了。

2、看雞腿狀態(tài)

我們?cè)谫I(mǎi)整只雞的時(shí)候,可以通過(guò)觀察雞腿的狀態(tài)來(lái)判斷新鮮度。

具體方法是:

將雞“平躺”擺放,如果雞腿上翹,就是新鮮的。這是因?yàn)樾迈r的雞肉水分少,所以整只雞放平后,腿就會(huì)向上翹起。

相反,如果雞腿下垂,則說(shuō)明腿部水分大,已經(jīng)不新鮮了。

需要注意的是,肉雞不適用此法,因?yàn)槿怆u由于腿部的肉較多,分量比較沉,是翹不起來(lái)的。

40余噸變質(zhì)冷凍雞肉流向多地市場(chǎng) 怎么判斷雞肉是不是新鮮

3、看肉色

新鮮的生雞肉呈現(xiàn)的是粉紅肉色,冷凍保存的雞肉會(huì)比現(xiàn)宰的稍白一點(diǎn),這是屬于正常的情況。

但是變質(zhì)的雞肉顏色會(huì)逐漸變灰甚至還會(huì)出現(xiàn)其他顏色。如果雞肉顏色看起來(lái)很暗沉,最好不要買(mǎi)了。

4、摸手感

我們可以用手指輕壓肉身看看是否有彈性,如果輕壓之后凹陷會(huì)彈起,就說(shuō)明是新鮮的。

如果摸起來(lái)雞肉上有一層粘稠的液體,這樣的雞肉最好不要買(mǎi),基本上是已經(jīng)變質(zhì)了。

5、聞氣味

新鮮的雞肉帶有淡淡的腥味,如果味道變酸、變臭,就說(shuō)明雞肉已經(jīng)不新鮮了,千萬(wàn)不要買(mǎi)。

以上就是有關(guān)全部?jī)?nèi)容介紹,想了解更多信息請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注。

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