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開水燙餐具能殺菌消毒嗎 在外用餐怎么保證餐具衛(wèi)生

時(shí)間:2021-05-13 18:07:54來源:本站整理作者:xl點(diǎn)擊:

在外面就餐時(shí),很多人都有的一個(gè)習(xí)慣是用開水燙餐具,總覺得外面的餐具會(huì)有些不衛(wèi)生,而認(rèn)為這樣的做法更衛(wèi)生,也能有效殺菌,開水燙餐具能殺菌消毒嗎?在外用餐怎么保證餐具衛(wèi)生?下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

開水燙餐具能殺菌消毒嗎 在外用餐怎么保證餐具衛(wèi)生

開水燙餐具能殺菌消毒嗎

其實(shí)是起不到殺菌消毒作用的。

殺菌消毒的主要關(guān)鍵在于水的溫度和時(shí)間,一般餐具上殘留的細(xì)菌比如幽門螺旋桿菌需要在溫度達(dá)到100度以上且時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十分鐘的情況下可以滅活。

大腸埃希菌需要在水溫達(dá)75度且時(shí)間為1分鐘的情況下可以,金葡菌需要在溫度達(dá)80度以上且時(shí)間長(zhǎng)達(dá)30分鐘的情況下可以殺滅。

對(duì)于甲、乙、丙肝病毒需要在100度煮沸60秒才能滅活,所以吃飯前用開水燙餐具只能起到?jīng)_洗餐具表面的灰塵,并不能起到殺菌消毒的作用。

開水燙餐具能殺菌消毒嗎 在外用餐怎么保證餐具衛(wèi)生

在外用餐怎么保證餐具衛(wèi)生

外出用餐使用餐具,可以試試這幾個(gè)方法來保證餐具的衛(wèi)生:

1、消毒錯(cuò)誤,反而有安全隱患

如果外出吃飯使用一次性餐具,盡量不要用熱水沖洗。一次性筷子上的硫磺、一次性紙杯內(nèi)壁的石蠟、一次性塑料碗杯中的塑化劑等,遇熱都容易融化釋放,長(zhǎng)期使用對(duì)身體健康不利。

除了用熱水燙,還有人用濕紙巾擦拭餐具消毒。市面上清潔、抑菌的濕紙巾只能用于皮膚清潔,不能起到消毒餐具的作用。

能達(dá)到消毒作用的濕紙巾也是用于皮膚或物體表面的消毒,其中的化學(xué)成分不能入口,用來擦碗反而增加安全隱患。

2、學(xué)會(huì)辨別餐具是否衛(wèi)生:

在外用餐時(shí),要學(xué)會(huì)辨別餐具是否衛(wèi)生。

看包裝:包裝上應(yīng)印有生產(chǎn)廠家的明確信息,如廠址、電話等;

看日期:觀察是否注明出廠日期或保質(zhì)期;

看餐具:將餐具打開,先聞聞?dòng)袩o刺鼻、發(fā)霉味道,然后仔細(xì)檢查。

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合格的消毒餐具應(yīng)該有以下特性:

光,有較好的光澤,顏色不發(fā)舊;

潔,表面干凈無食物殘?jiān)⒚裹c(diǎn);

澀,摸起來手感應(yīng)該是澀的,表明油漬、洗滌劑都被洗掉了;

干,消毒餐具經(jīng)過高溫消毒烘干,不會(huì)有水分、水漬。

3、選擇衛(wèi)生條件良好的餐飲店

如果要外出用餐,盡量選擇大型正規(guī)的餐飲店。大型的餐飲店通常設(shè)有大型的洗碗消毒一體機(jī),使用餐具更放心。

如果去普通的餐飲店,也可在使用前詢問商家有沒有消毒柜,自己再次對(duì)餐具進(jìn)行二次消毒。外出吃飯時(shí),也可以自備碗筷。

以上就是有關(guān)全部?jī)?nèi)容介紹,想了解更多信息請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注。

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