時間：2021-05-11 11:17:45來源：本站整理作者：xl點擊：
很多人在網上看一些空氣炸鍋的視頻，就有購買的沖動，但又擔心使用率不高，閑置浪費了，但其實用途還是非常多的，現在的產品功能也很多，空氣炸鍋可以做什么菜？下面八寶網小編就帶來介紹。
使用率還是挺高的，用途很多，煎炸烘烤都可以，也非常適合廚房小白：
相比炒菜，不用太關注火候，統一腌制好就可以;
把它當烤箱用，也不需要預熱，開機即用;
用來代替油炸不用擔心用油太多不健康，也不用煩惱炸過的一鍋油要怎么處理了。
當然具體利用率高不高，還是要看自己勤不勤快了。
適合買空氣炸鍋的人群有兩種：
1.家里沒有烤箱，或者烤箱容量太大的人。偶爾想用烤箱做個菜，可以用小巧的空氣炸鍋代替。
2.討厭油炸食品的那股油味，或者想要減肥、健身，同時自律性很強的人。
很多人在買了空氣炸鍋后，除了炸一些半成品外，也不知道空氣炸鍋能做什么。
實際上，空氣炸鍋繁簡皆宜，從簡單的半成品，到稍微入門的雞翅肉串，到比較復雜的菜品，只要用對模式，都可以有不錯的出品。
簡單的菜品都知道，那么就來介紹幾道復雜的：
椒鹽排骨
1、排骨切段洗干凈，這里切段可以盡量大一些，不必太小，這樣吃起來會更過癮。
2、洗凈后排骨要先進行腌制，一斤排骨大概需要50g蒜蓉、20g洋蔥碎、3g醬油、1g蒜粉、10g糖和15g清酒，沒有清酒也可以不下。
3、腌制時間盡量在6小時以上，如果可以的話腌制24小時會更佳，這樣可以讓排骨充分入味且變得更嫩。
4、開炸之前，排骨瀝干，然后將10g淀粉、5g炸粉和一個雞蛋清(約15g)，倒入排骨內混勻裹上面糊漿。
5、如果排骨比較厚或者比較大段，時間適當延長，具體可以觀察下最后階段的成色，外面焦香了即可。
6、切少許紅椒、青椒粒，以及少許蒜蓉。
7、炒鍋加油燒熱，小火將蒜蓉煸炒至發干。
8、加入辣椒粒和排骨。
9、加少許椒鹽粉后翻滾均勻，出鍋!
類似的做法，你也可以拿來做椒鹽瀨尿蝦，或者椒鹽大蝦。海鮮類不需要裹面糊，直接撲一點干粉就可以放入炸籃里面炸了，加熱過程會自然釋放不少水分，把外層的干粉變成面糊的。
“炸”雞翅
1、首先，雞翅先進行基礎的腌制，建議一斤雞翅使用3g醬油、25g清酒和1g蒜粉，20g蒜頭進行腌制，腌制時間12-24小時。
2、瀝干水分后，表面撒上五香粉、蒜粉，劃幾刀花刀。
3、放入炸鍋中，200°C炸20分鐘左右，無需翻面。
4、出鍋之后，你就能得到一盤外焦里嫩的雞翅了，幾乎跟直接油炸的炸雞表面是非常相近的。
如果你希望再增加一些其他香味，你也可以撒上你喜歡的調味料，但不加的話，蒜味和五香味道其實已經挺足了的。
而如果你希望做的炸雞是像麥辣雞那樣有一個酥脆的殼的，那么雞翅不需要劃花刀，但需要在下鍋前，準備干粉(淀粉：炸粉=2:1的比例調勻)、面包糠和雞蛋。
前，準備干粉(淀粉：炸粉=2:1的比例調勻)、面包糠和雞蛋。
接著用一個雞蛋打散，將撲上干粉的雞翅裹上蛋液。
然后再裹上一層面包糠。
放入空氣炸鍋中200°C炸20分鐘左右，如果你對時間沒把握，你也可以直接通過玻璃蓋子觀察成色，表面已經微微起焦就可以了。
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