時(shí)間：2021-04-29 08:26:43來源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
生活中大家喜歡買黑米來煮飯和煮粥，那么在買到黑米之后，想鑒別買到的黑米是不是人工色素染色的，用哪種方法更靠譜呢？下面八寶網(wǎng)小編帶來：螞蟻莊園小課堂4月30日答案。
正確答案：白醋泡米時(shí)不變色。
解析：家里買的黑米是否染色，加點(diǎn)白醋就能輕松辨別出來了，真的黑米加白醋，黑米水的色澤會(huì)由黑水變得帶黑紅色，但如果是人工色素染色的黑米，則不會(huì)變色。
鑒別黑米真假的辦法
搓一搓：
提前準(zhǔn)備一張紙巾，抓放一些黑米放紙巾中并對(duì)折裹好，稍微用力搓一搓，如是通過染色的假黑米，搓一搓就會(huì)掉色，紙巾上會(huì)染上黑米上的黑色澤，天然黑米則不會(huì)搓掉色。
所以上述這位粉絲買到的黑米，很可能就是染色黑米了，最后通過第3個(gè)訣竅進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，就能立馬辨別出來。
看外觀：
黑米的顏色深淺不應(yīng)完全一致，擦去浮塵，表面應(yīng)有光澤，不發(fā)烏發(fā)暗;而染出來的黑色深淺一致，毫無差異，表面沒有自然的光澤。
浸水：
此方法適合已經(jīng)買到黑米，卻不知是否染色黑米的情況下辨別，不管染色黑米還是天然黑米，黑米泡洗出的水都是紫黑色的，但黑米含豐富花青素，此物質(zhì)遇到酸性或堿性液體時(shí)會(huì)變色，所以往泡洗出來的黑米水加點(diǎn)料，就能直觀辨別買的黑米是否經(jīng)過染色：
加白醋，黑米水的色澤會(huì)由黑水變得帶黑紅色;
加小蘇打，黑米水的色澤會(huì)由黑水變得帶黑藍(lán)色;
家里買的黑米是否染色，分別加點(diǎn)白醋和小蘇打就能輕松辨別出來了，如果是人工色素染色的黑米，則不會(huì)變色。
黑米吃了有什么好處
黑米和大米顏色不同，含有的營養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，黑米不能生黑發(fā)，但是它具有很好的抗氧化的效果，吃點(diǎn)黑米對(duì)提升體質(zhì)，以及增加免疫力都是有不錯(cuò)的效果的，并且在吃黑米的時(shí)候，還能幫助及時(shí)補(bǔ)充體力，它含有的熱量也是很足的，和大米一樣，補(bǔ)充能量，即刻恢復(fù)活力。
吃黑米對(duì)減肥以及通便也是有不俗的效果的，黑米中含有豐富的膳食纖維，它能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善便秘的現(xiàn)象，排便順暢一身輕松。
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