時(shí)間：2021-04-21 15:44:45來(lái)源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
很多人擔(dān)心水果上殘有農(nóng)藥，危害身體健康，水果上的農(nóng)殘是否安全要看農(nóng)藥殘量，如果吃水果不放心，可以采取方法去除，水果農(nóng)藥殘留怎么清洗干凈？哪些水果蔬菜農(nóng)藥殘留最多？下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)介紹。
水果上的農(nóng)殘是否安全，關(guān)鍵要看農(nóng)藥殘量，因?yàn)槿魏无r(nóng)藥都需要達(dá)到一定的量才會(huì)產(chǎn)生危害。而我國(guó)相關(guān)部門對(duì)上市水果都作了最低標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，因此即使在種植水果時(shí)使用了農(nóng)藥，但只要最終的殘留量在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，就不會(huì)有太大的健康風(fēng)險(xiǎn)。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的報(bào)告，2019年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)合格率為97.4%。一般情況下，正規(guī)市場(chǎng)出售的水果農(nóng)藥殘余量都符合標(biāo)準(zhǔn)，因此不用過于擔(dān)心。
3個(gè)方法，簡(jiǎn)單有效去農(nóng)殘
如果您不放心購(gòu)買的水果，掌握3個(gè)方法，基本上就能去除所有水果上的農(nóng)殘：
清洗。清洗是去除農(nóng)殘最直接的方法，但很多人洗水果時(shí)，往往只是隨意地用水沖一沖，并沒有將水果洗干凈。正確的做法是將水果放在流動(dòng)的自來(lái)水下沖洗 30 秒以上，并用手搓洗，這樣大部分農(nóng)殘都能被去掉。
浸泡。如果擔(dān)心無(wú)法將農(nóng)殘沖洗干凈，可以在干凈的水中再浸泡10分鐘左右，也可以選擇用淡鹽水、小蘇打水浸泡。但浸泡的時(shí)間不宜再長(zhǎng)了，否則很可能會(huì)因?yàn)闈B透壓的問題導(dǎo)致水果的細(xì)胞破裂，農(nóng)藥反向細(xì)胞內(nèi)滲透，更難被去除。
去皮。農(nóng)藥即使能滲入水果內(nèi)部，也主要是在表皮附近，因此去皮是高效地去農(nóng)殘手段。
3月23日，EWG發(fā)布了《農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留購(gòu)物指南》2021年版，我們?yōu)榇蠹铱偨Y(jié)了12種農(nóng)藥殘留最多的水果，分別是：菠菜、羽衣甘藍(lán)、芥菜、油桃、番茄、芹菜、辣椒、蘋果、葡萄、櫻桃、梨、桃子。
除此之外，還有15種農(nóng)藥殘留最低的蔬果，分別是：牛油果、甜玉米、木瓜、洋蔥、菠蘿、蘆筍、茄子、甜豌豆、獼猴桃、卷心菜、西蘭花、甜瓜、蘑菇、菜花、哈密瓜，其中，以牛油果和甜玉米為最佳。
想要避免農(nóng)殘損害，一定要認(rèn)準(zhǔn)市面上出售的帶有“質(zhì)量安全”、“無(wú)公害產(chǎn)品”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”這幾種安全標(biāo)志的食品，一般情況下這類食物的農(nóng)殘含量比較低，符合食用標(biāo)準(zhǔn)可以放心食用。
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