時間：2021-04-20 08:20:28來源：本站整理作者：xl點擊：
正確答案：不一定
水果越酸，不代表維生素C含量越高
維生素 C 的確有一定酸味，但水果的酸味主要來自檸檬酸、果酸等，和維生素 C 的關系不大。
比如酸到掉牙的檸檬，每 100 克中的維生素 C 含量只有 22 毫克，還不到冬棗的 1/10。
這是謠言，維生素C和口感上的酸度沒關系。
日常生活中口感偏酸的水果有檸檬、山楂、百香果、獼猴桃等，如果根據口感的酸甜來判斷維生素C含量，檸檬的維生素C含量“應該”非常高了。但是通過查詢最新版的《中國食物成分表》得知，檸檬的維生素C含量為22mg/100g，僅僅是小白菜維生素C(64mg/100g)含量的1/3。
另外幾種口感較酸的水果，百香果、山楂、獼猴桃中的維生素C含量分別是：32mg/100g、53mg/100g、62mg/100g。其中，獼猴桃比較適合用來補充維生素C，每天吃2個獼猴桃，幾乎就能滿足一天維生素C的需求了。雖然山楂的維生素C含量看起來還可以，但是熱量高，每100g山楂的熱量為102kcal，是獼猴桃熱量(61kcal/100g)的1.7倍。如果僅吃山楂補夠一天的維生素C，要吃200g，可能導致發胖。
其實，水果的酸味并不是來自于維生素C，而是由水果中的有機酸決定的。如果有機酸含量高的水果，同時含糖量還偏少，吃起來口味就會偏酸。
水果中不同的有機酸成分，對水果的酸味程度也有不同的影響。檸檬酸含量高的水果，口感比較酸;酒石酸含量高的水果，口感酸爽略帶澀味;蘋果酸含量高的水果，口感酸的同時還會有微微的苦味。
富含維生素c的水果
1.獼猴桃
每一個中等大小的獼猴桃含有大約70毫克的維生素C，比橙子還多。它們含有纖維、類黃酮和類胡蘿卜素，這些都是有助于保護細胞的抗氧化劑。
2.冬棗
在100克冬棗中，維生素C的含量高達200-500毫克，高出獼猴桃4倍，是檸檬的10倍。并且，冬棗中富含的鉀和鐵等元素的含量，也是其它水果所不能相比的。
3.山楂
山楂中的可溶性膳食纖維非常豐富，維生素C的含量僅僅是次于獼猴桃和鮮棗，具備軟化血管，清除膽固醇的作用，所以平常可以吃山楂來調理身體，每100g山楂中的維生素C含量是80毫克，所以含量是非常高的
4.酸棗
每一百個酸棗中含有九百毫克維生素c，是眾多食物中維生素c含量最高的，它的果實里還有豐富的維生素c，天天吃一些可以補充身體所需的維生素c。
5.沙棘
100克沙棘維生素C含量約204毫克。沙棘的維生素c含量是獼猴桃的三倍，山楂的二十倍，西紅柿的八十倍，沙棘素有維生素C之王的美稱。
6.草莓
草莓營養素含量豐富，對人體骨骼、皮膚和神經系統的生長發育具有良好的促進作用。草莓的維生素C含量高，每天四五顆草莓，就可滿足一個成年人一天所需要維生素C的量(50毫克)。
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